За що люблю казан, так це за легке і корисне приготування страв. Сьогодні у мене дуже смачні тюфтельки в супроводі різноманітних овочів: баклажани, цибулю, кабачок, картопля, перець і листова брокколі. Якщо чогось не виявиться — не страшно. Головне, тефтелі і з підливою і з гарніром одночасно, а там, дивись і «овощенелюбители» можуть не помітити і з’їсти для різноманітності щось смачне.
Інгредієнти:
600 р. змішаного домашнього фаршу (+ шматочок хліба, розмоченого в молоці або воді);
кабачок — 250 р.;
баклажани — 250 р.;
1 цибулина (немає на фото)
1 болгарський перець;
2 перчика чилі;
пучок листового брокколі — 150 р.;
картопля — 500 р.;
3 ст. л. томатної пасти;
сіль-перець;
топлене масло.
1. Ліпимо тюфтельки.
2. Готуємо овочі:
ріжемо цибулю
перець
баклажани
кабачок (чистимо і видаляємо великі насіння, якщо треба)
картоплю
3. Беремо казан або каструлю, розігріваємо пару ст. л. топленого масла і злегка обсмажуємо цибулю.
4. Кладемо половину картоплі, баклажанів, кабачка. Сіль-перець.
5. Тепер тефтелі + чилі..
6. Повторюємо овочі. В кінці кладемо перець, поливаємо 300 мл. води з розмішаною томатною пастою. Солимо-перчимо.
7. Ставимо на вогонь, щоб початок булькати, накриваємо кришкою і готуємо приблизно 40-45 хвилин.
8. Зверху кладемо розрізану брокколі, накриваємо кришкою і доводимо до готовності приблизно 10 хвилин.
Всі!
