Улитки по-малайзийски в кокосовом молоке

Равлики сипут седут (siput sedut) цілком собі симпатичні на вигляд, так і на смак. Маленькі тільки. Але це не страшно. Готувати буду в малайзійському стилі: гостро, з легкою кислинкою і кокосовим ніжним смаком.

Інгредієнти:

300 р. равликів сипут седут (siput sedut);
200 мл. кокосового молока;
1 середня червона цибулина;
2 перчика чилі;
1/2 ч. л тамариндовой пасти;
2 див. кореня куркуми;
1/3 ч. л. солі.

Улитки по-малайзийски в кокосовом молоке

1. У міні-процесорі змішати до однорідності цибулю, перець, куркуму, тамариндовую пасту, сіль, додавши 50 мл води.

Улитки по-малайзийски в кокосовом молоке

Улитки по-малайзийски в кокосовом молоке

2. У равликів відрубуємо кінчики — інакше їх буде важко діставати з раковин. Ще раз все добре промиваємо.

Улитки по-малайзийски в кокосовом молоке

3. Для приготування нам знадобиться вок: наливаємо в нього кокосове молоко, додаємо гостру пасту, розмішуємо.

Улитки по-малайзийски в кокосовом молоке

4. Опускаємо равликів, перемішуємо і готуємо під кришкою на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин.

Улитки по-малайзийски в кокосовом молоке

Улитки по-малайзийски в кокосовом молоке

Улитки по-малайзийски в кокосовом молоке

Готово!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here